nejla baş
Maden Suyu İle Soda Aynı Şey midir?
Soda ile maden suyu, aynı şey değildir. Toplumumuzda belki de birçok insan, maden suyu ve sodanın, “isim farkı olsa da aynı tesiri yaptığını” düşünür. Genellikle ikisi de mideyi rahatlatma özelliği için içilir, ama soda sun’î/yapay bir içecektir. Maden suyunda tabiî olarak bulunan ana elementler, sodada bulunmaz.
Maden Suyunun Faydaları Nelerdir?
Maden suyu, içinde bikarbonat, sülfat, klorür, kalsiyum, magnezyum, florür, iyodür, demir, potasyum ve sodyum bulundurur. Bunların sağlığa birçok faydasının olduğu muhakkaktır.
Maden Suyu Zararlı mı?
Ülkemizde maden suyu adı altında satılan bazı sodalar, içerisine doğal olmayan meyveli aromalar, tatlandırıcılar, aşırı bikarbonat içeriği ve renklendiriciler katıldığı için özellikle çocuklar ve gençler için risk taşımaktadır. Fakat sade, doğal maden suları sağlığa faydalı birer içecektir.
Emülgatörler Nedir? Hangi Amaçla Nerelerde Kullanılır?
Gıda teknolojisinde “Emülsifiyerler”, “Yüzey aktif maddeleri” (sürfektanlar) adlarıyla da bilinen emülgatörler, en çok kullanılan katkı maddeleri grubundadır. Emülgatörler, gıda endüstrisinde emülsiyon yapıcı, stabilizör, nemlendirici, süspansiyon oluşturucu, sulu ve susuz sistemlerde kristalizasyonu önleyici, gıdaların uzun süre aynı yapıda kalmalarını sağlayan, uzun süre muhafaza edilen gıdalarda sık görülebilen fizikî kusurları önleyen veya azaltan katkı maddeleridir.
Kestane Alırken Nelere Dikkat Etmeliyiz?
Her kestane ağacı, kestanelerinin büyüklüğü, tadı ve soyulabilirliği açısından çeşitlilik gösterir. Kestaneleri seçerken, renklerinin güzel olmasına ve sert olmalarına dikkat edilmeli.
Bulgurun 11 Faydası
Sağlıklı beslenmek için hem ucuz, hem tabiî bir gıda olan bulgurun 11 faydası...
Sağlıklı Beslenmek İçin Hem Ucuz Hem Tabiî Bir Gıda: Bulgur
Bulgur için söylenecek o kadar çok şey var ki… Bilinen en eski tahıl oluşundan tutun, yüksek besleyici değerine; en ekonomik gıda oluşundan, yıllardır sofralarımızın baş tacı oluşuna kadar… Her ne kadar pirinç onun iyi bir rakibi olsa da bilinçli beslenmeyi alışkanlık hâline getirenler için bulgurun yeri aslâ doldurulamaz.
Nasıl Turşu Yapılır?
İyi yapılmış bir turşuyu yemenin keyfine diyecek yoktur. Ama turşuyu tutturması da öyle kolay değildir. Çoğu zaman büyükannemizin ya da falanca teyzenin turşusunun lezzetini hiçbir turşuda bulamayız. Defalarca tarifini alsak da bir türlü tutturamayız. Aslında işin temeli; su, tuz, sirke veya limonun belirli oranlarda karıştırılması ve asitik bir ortamın oluşturulmasıdır. Fakat burada en önemli vazife, gözle göremediğimiz bakterilere düşmektedir. Tıpkı yoğurt ve peynirde olduğu gibi, turşuda da o nefis tat ve lezzeti sağlayan, Rabbimizin bizlerin hizmetine sunduğu bakterilerdir.
Sıcakların En Güzel Meyvesi
Yaz sıcaklarında en lezzetli, en tabiî yoldan susuzluğumuzu gidermek ve ferahlamak için karpuza sarılırız hemen. Hem düşük kalorili, hem serinletici, hem de besleyici özelliklerinden dolayı en ideal gıdalardan biri olan karpuzun az bilinen ve hiç bilinmeyen özelliklerini sizler için derledik.
Anadolu'nun Dertli Yiyeceği "çiğ Köfte"
Çiğ köfte, geleneksel mutfak kültürümüze katkısı olan en önemli damak tatlarımızdan birini oluşturuyor. Geçmişi, rivâyetlere göre, Hazret-i İbrahim Peygamber’e kadar uzanan ve Urfa ile bütünleşmiş olan çiğ köfte, ülkemizin en önemli yemek sembollerinden biri hâline geldi. Bugün acılı ve acısız, etli ve etsiz şekilde yapılan çiğ köftenin ortaya nasıl çıktığını ve yapılış şekillerini Şebnem Dergisi yazarı Nejla Baş anlatıyor.
Erkam Medya © islam&ihsan | 2013 - 2026
islamveihsan.com altında yayınlanan yazıların tüm hakları mahfuzdur. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi yazıların tamamı izinsiz kullanılamaz.
islamveihsan.com altında yayınlanan yazıların tüm hakları mahfuzdur. Kaynak gösterilse veya habere aktif link verilse dahi yazıların tamamı izinsiz kullanılamaz.