Kapsaisin, acı biberin acı olmasını sağlayan maddedir. İnsan dilinde bulunan kapsaisin reseptörleri, bu maddeden etkilenerek acı veya sıcak hissine neden olur. Bibere acı tadını veren, pişirildiğinde ya da dondurulduğunda etkisini kaybetmeyen kapsaisin maddesinin en bilinen faydaları...