Prof. Dr. Çopur, patates ve balık kızartmaları gibi gıdalarda ortaya çıkan "akrilamid" maddesinin sahip olduğu yüksek toksik etkisiyle sağlık açısından zararlı olduğu uyarısında bulundu.
Türk mutfağında en yaygın pişirme yöntemlerinden biri kızartmadır. Peki kızartma yaparken nelere dikkat etmek gerekir.