UNESCO tarafından tescillenen Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip kazan yemeklerinden "erik tavası" ilkbahar aylarında ağızları tatlandırıyor.
Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip soğan kebabı, özellikle havaların soğuduğu ve grip, nezle gibi rahatsızlıkların yoğun olarak görüldüğü dönemlerde ilgi görüyor.