Tekirdağ'da 138 yıldır ata mesleğini icra eden "Bıçakçı" ailesinin son ustası Murat Bıçakçı, mesleğini devam ettirmesi için 15 yaşındaki oğlunu yetiştiriyor.
Bıçak üretimiyle ünlü Sivas'taki ustalar, kurbanlık hayvanlara eziyet etmeden ve kazasız bir kesim yapmak için çelik, ucu en az 20 santimetre olan keskin bıçakların kullanılmasını önerdi.