Zeytin Reçeli Nasıl Yapılır?

“Yok artık, daha neler! Zeytinin de reçeli mi olur?” şaşkınlığını yaşatacak inanılmaz bir lezzet...

Mayhoş tada sahip olan zeytin reçelini evde yapabileceğiniz gibi hazır olarak da satın alabilirsiniz. İşte ev yapımı zeytin reçeli tarifi...

Malzemeleri:

300 gram yeşil kokteyl dolgu zeytin

1 adet portakal veya limon kabuğu rendesi

300 gram toz şeker

5-6 adet karanfil

Yarım limonun suyu

Tuzu gidermek ve haşlamak için su

Hazırlanışı:

Zeytinlerin içerisindeki turşular dikkatlice çıkartılır. Ekşiliğin ve tuzluluğun giderilmesi için zeytinler bol suyla yıkanır. Zeytinler yaklaşık iki saat soğuk suda bekletilir. Ardından zeytinler tuzlarından arınıncaya kadar kaynatılır.

Zeytin tuzundan arındırılırken diğer tarafta şerbet hazırlanır. Toz şeker tencereye konur. Şekerin üzerini geçecek kadar su konulur ve kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynadıktan sonra zeytinler ilave edilir. Ardından tencereye portakal dilimleri eklenir. Son olarak tencereye karanfiller konur. Orta ateşte karışım reçel kıvamını alana kadar ara ara karıştırılarak pişirilir. Yarım limon sıkılır bir-iki taşım kaynatılır ve ocaktan alınır. Afiyet olsun.

Kaynak: kolaylezzet.com