Tavuk Tandır Tarifi

Afiyet

Düdüklü tencerede tavuk tandır nasıl yapılır?

Tavuk tandır tarifi:

Malzemeleri:

  • 8 adet tavuk pirzola
  • 1 tatlı kaşığından daha az toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • Zeytin yağı

Yapılışı:

Baharatları ve yağı, tavuğun üzerine ekleyip güzelce harmanlayın. Sosladığınız tavuk etlerinin üzerini streç film ile kapatıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Dolapta dinlendirdiğiniz tavukları, önce düdüklü tencereye alın. Düdüklü tencereye koyduğunuz tavukların ortasına bir tane bütün hâlinde kuru soğan yerleştirin ve içerisine hiç su eklemeden ağzını kapatıp önce harlı, sonra kısık ateşte pişirin.

Düdüklüde pişen tavukları, daha sonra tavaya alıp tereyağı ve kendi suyu ile biraz kızartıp servise hazır hâle getirin. Dilerseniz kızartma işlemi yapmadan da tavuğu servis yapabilirsiniz. Âfiyet-şifâ olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 175

 

Patates Yemekleri