Ramazan'a Özel 'soğuk Ayran Çorbası'

Ramazan'da özellikle içilmesi tavsiye edilen "soğuk ayran çorbası" oruç tutarken acıkmanızı ve susamanızı engeller, su kaybınızı önler.

İste soğuk ayran çorbası tarifi:

MALZEMELER

400 ml aşurelik buğday

200 ml nohut

500 gr yoğurt

Yeteri kadar tuz

HAZIRLANIŞI

Buğdayı yıkayıp süzdükten sonra Eko Kap içinde sıcak su ile ıslatıp bekletin.  Su ılındığında buğdayı 1 litre su ile haşlayın.  Buğday yumuşadığında nohudu da ekleyip  200 ml daha sıcak su ekledikten sonra 10–15 dk. da birlikte pişirip buğday nohut karışımını ocaktan alın. Çorbanın tuzunu koyup ılınmaya bırakın. Yoğurdu iyice karıştırıp içine çorbanın ılınmış suyundan bir kepçe ilave edip karıştırın ve yoğurdu çorbaya ekleyin. Arzuya göre su miktarını azaltıp yoğurt miktarını artırabilirsiniz.

* Taze nane ve pul biber ile servis edebileceğiniz gibi arzu ederseniz üzerine eritilmiş tereyağı ve kuru nane de gezdirebilirsiniz.