Peynir Kenarlı Pizza Tarifi

Afiyet

Peynir kenarlı pizza tarifi; malzemeleri, sosu ve yapılışı...

MALZEMELER

  1. 3 su bardağı un

  2. Yarım paket yaş maya

  3. Yarım çay bardağı zeytinyağı

  4. Tuz

  5. Su

SOSU İÇİN NELER GEREKİYOR?

  • 1 çorba kaşığı salça (ya da ketçap)

  • 1 domates

  • 1 tutam fesleğen

  • 2 diş sarımsak

  • Zeytinyağı

  • Tuz

  • Kararabiber

ÜZERİ İÇİN YAPILACAKLAR

  • Yeşil biber

  • Kırmızı biber

  • Sucuk

  • Domates

  • Kaşar peyniri

  • Mısır (tercihe göre)

  • Mantar (tercihe göre)

  • Kenarları için beyaz haşhaş

PEYNİR KENARLI PİZZANIN YAPILIŞI

Unu karıştırma kabına alın. Tuzunu atın ve ortasını havuz gibi açın. Ortaya yaş mayayı koyun. Mayanın üzerine zeytinyağı, biraz da ılık su dökün ve mayayı elinizle eritin. Kenarlara doğru açıyı genişleterek hamuru yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve mayalanmaya bırakın.

Sosu için, domatesi soyun ve iri doğrayıp doğrayıcının içine atın. Fesleğen yapraklarını, salçayı, sarımsakları koyun. Zeytinyağını dökün ve doğrayıcıdan geçirin. Tuzunu ve karabiberini atın.

Yeşil ve kırmızı biberleri doğrayın. Sucuğu ve domatesin dış kısımlarını doğrayıp ekleyin. Kaşar peynirini rendeleyin. Hamurun üzerine un serpin. Merdaneyle hamuru açın. Yağlanmış fırın tepsisine sığdığı kadar açılmış hamuru serin. Pizzanın kenarlarına peynir koyun ve kenarlarını kapatın. Kenar kısımlarına haşhaş serpin. Üstlerine domatesli sos sürün. Kaşar rendesi serpin. Biber dilimlerinden, sucuktan, mantardan, domates ve mısırdan üzerine koyun. (İsteğe göre, üzerinin malzemesini değiştirebilirsiniz.) Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, 146. Sayı