Kestane Şekeri Tarifi

Kestane şekerini evimizde yapabilir, misafirlerimize, komşularımıza ikram edebiliriz.

Kestane şekerini kendimiz yaparak dostlarımıza ikram edebiliriz. Yapmak için; 1 kilo kestane, 1 kilo şeker, 3 su bardağı su, isteğe göre çubuk vanilya, kestane şekeri için yeterlidir.

KESTANE ŞEKERİNİN YAPILIŞI

Kestanenin dış kabuklarını soyup sıcak su ile kısık ateşte 10 dakika haşlarız. Bu, iç kabuklarını daha kolay soymamızı sağlar. İç kabukları da soyduktan sonra şeker ile suyu kaynatıp soyulmuş kestaneleri içine atar; kısık ateşte kestaneler yumuşayana kadar pişiririz. İndirmeye yakın vanilya ilâve ederek, şerbetin içinde 2 gün bekletip sonra servis yaparız. Âfiyetler olsun.

Kaynak: Nejla Baş, Şebnem Dergisi, 144. Sayı