Kabak Musakka Nasıl Yapılır?

Patlıcan musakkaya aşinasınız ancak kabak musakkayı denemiş miydiniz? İşte kabak deyince yüzünü buruşturanların bile seveceği bir yemek...

Kabak musakka tarifi...

Malzemeleri:

• 3 adet kabak
• Zeytinyağı
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 5 adet sivri biber
• 3 diş sarımsak
• 300 gr. Kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Kuru kekik
• ½ bağ dereotu
• 4 adet domates – doğranmış

Hazırlanışı:

Kabaklarınızı yarım cm. kalındığında boyuna olacak şekilde dilimleyin ve çok az yağladığınız tepsinize dizip üzerine tuz serpin. 180 derece fırında 4 – 5 dakika tutup kabakların yumuşamasını sağlayın.

Bir tavaya zeytinyağını koyun ve ısıtın. Ardından küçük küp doğradığınız soğanları ekleyin ve sotelemeye başlayın. İnce dilimlediğiniz sivri biberleri ve sarımsakları da tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Sebzeler hafif yumuşayınca kıymayı ilave edin. Kuru kekik, tuz ve karabiberle baharatlandırın. Kıymanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak kavurun.

Kavrulan kıymaya 2 yemek kaşığı rendelenmiş domates ekleyin, bir tur karıştırıp ocaktan alın. İçerisine ince kıyım dereotu ilave edin.

Fırında yumuşattığınız kabak dilimlerinin uç kısımlarına kıymalı harçtan bir tatlı kaşığı koyup sarın. Fırın kabınıza dik olacak şekilde sardığınız kabakları yerleştirin. Kalan rendelenmiş domatesleri de üzerlerine gezdirin. Domateslerinde üzerine kalan iç harcınızdan tekrar gezdirip 180 derece ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kaynak: Arda'nın Mutfağı