Hatay Usûlü Tava (tepsi Kebabı) Tarifi

Hatay usulü tava (tepsi kebabı) nasıl yapılır? Hatay usulü tava (tepsi kebabı) tarifi.

Hatay usulü tava (tepsi kebabı) malzemeleri ve tarifi.

Malzemeleri:

2 adet soğan

Kişi sayısına göre patates

4 adet kapya biber

2 adet sivri biber

700 gram kuzu eti

7-8 diş sarımsak

Sosu için,

1 yemek kaşığı salça

1 çay kaşığı kimyon

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay bardağı zeytin yağı

Yarım çay bardağından biraz fazla sıcak su

Yapılışı:

Patates ve soğanlarımızı yuvarlak bir şekilde kesip tabağa alıyoruz. Biberleri de daireler şeklinde kesiyoruz.

Yemeğimizin sosunu hazırlamak için karıştırma kabına sarımsağı rendeliyoruz. Daha sonra salçayı, tuzu, kimyon ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Sosumuzun üzerine yarım su bardağından biraz fazla sıcak suyu da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.

Fırın tepsisine doğramış olduğumuz malzemeleri ve etimizi koyup güzelce harmanlıyoruz. Karıştırdığımız malzemeleri tepsiye yayıp üzerine hazırlamış olduğunuz sosu gezdiriyoruz. Yemeğimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında, yaklaşık 45-50 dakika pişirip fırından alıyoruz. Âfiyet-şifâ olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 178