Haşhaşlı Örgü Poğaça Tarifi

Haşhaşlı örgü poğaça tarifi için malzemeler ve yapılışı...

Malzemeler:

1 paket yaş maya

1 su bardağı süt

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ

2 yumurta (akı içine, sarısı dışına)

1 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

Aldığı kadar un (kıvamı yumuşak olacak)

İç malzemesi

1 su bardağı haşhaş ezmesi

Yarım su bardağı sıvıyağ

Yapılışı:

Mayayı, ılık su ve sütün içinde eritin ve 5 dakika kadar bekletin. Ardından diğer malzemeleri de katın ve hamurun üzerini örtüp yaklaşık bir saat dinlendirin.

Bu sırada haşhaş ve sıvıyağı karıştırın.

Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp dikdörtgen şeklinde açın. Ortasına iç harçtan koyun ve rulo yapın. Bıçakla üçe ayırın. Saç örgüsü şeklinde örün.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede fırınlayın. Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, 142. Sayı