Hamsi Sipari Nasıl Yapılır?
Türkiye'nin her bölgesinde tüketilmesine karşın Karadeniz kültürü ve mutfağının değişmez bir parçası olarak en çok yemeği bu coğrafyada yapılmaktadır. Peki hamsiyi hiç böyle denediniz mi?
İşte tadı damağınızda kalacak Hamsi Sipari tarifi...
Malzemeler:
4 domates
250 g haşlanmış ıspanak
1 demet dereotu
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Kekik
1 su bardağı elma sirkesi
1 su bardağı su
1 kg hamsi
1 limon suyu
Hazırlanışı:
Kabuklarını soyup küp doğradığınız domates ve ince kıydığınız yeşillikleri iki yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Tuz, kekik, elma sirkesi ve suyu ilave edip kaynatın. Hamsileri temizleyip fileto çıkartın. Hamsileri çok hafif unlayıp üzerine limon suyu gezdirin. Kalan zeytinyağında kızartıp bir fırın kabına alın. üzerine sebzeli karışımı döküp 175 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.
Afiyet olsun.
Kaynak: Lezzet Dergisi