Gayemiz Ne Yediğimizin Farkına Varmak

Dünya Helal Gıda Birliği Der. Gen. Bşk. Yrd. Ahmet Gelir ile konuşan Hatice Sarı "Gayemiz ne yediğimizin farkına varmak" başlığı ile gerçekleştirdiği röpotaj...

Derneği kurmaktaki çıkış noktanız ve amacınızdan başlayalım.

Gayemiz ne yediğimizin farkına varmak. Bu anlamda katkı maddeleri, üretim prosesleri konusunda helal ve temizi de gıda güvenliği şemsiyesine katmak. Yanlış üretim uygulamalarından doğan zarardan insanımızı koruma konusunda yardımcı olmak.

Bugüne dek  yaptığınız çalışmalar hakkında bilgi alabilir miyiz?

Türkiye’de genel merkezimiz Bursa’dadır. Gaziantep’te şubemiz var. Amerika, Rusya, Almanya, Suriye, Mısır ve Bulgaristan’da şube  çalışmalarımız devam ediyor.Bilgilenme ve bilinçlenme alanında TV programları, konferanslar, paneller sunmaya gayret ettik. Konu başlıkları ile;

1- Ekmeği ve katkı maddelerini inceledik.

2- Su ve kaynaklarını araştırdık.

3- Mucize gıda bal konusunda çalıştık.

4- Türkiye’nin ilk helal gıda genel standardını oluşturduk, revize ettik.

5- Kırmızı Et – Karkas standardımızı hazırladık.

6- Kanatlı kesim ve helal standardını hazırladık.

7- Ekmek standardımızı oluşturduk.

8- Un fabrikaları ve un standartlarımızı oluşturduk.

9- Tatlı, tuzlu pasta ve kurabiye standardımızı oluşturduk.

10- Yoğurt standardımızı oluşturduk.

11- Dünya Helal Gıda Birliği ismini garanti markası olarak tescil ettirdik.

Bilimsel üst kurulumuzun tavsiye ve teklifleri ile gıdanın tüm dallarında standart çalışmalarımız ise devam ediyor.

Tarım Bakanlığı’nın onayı, biz tüketicilerin hüsn-ü zannı açısından değerlendirdiğimizde yeterli bir onay mıdır?

Tarım bakanlığından onaylı olması kuruluş için ilk adım. Helalliği için mutlaka sürdürülebilir ve izlenebilir denetim şart.

Helal gıda konusunda ileriki zamanlarda yapmak istediğiniz çalışmalar nelerdir?

Dünya Helal Gıda Birliği garanti markasının tüm dünyada yaygınlaşmasını istiyoruz. Helal gıda standardının merkezi güvenilir ellerde olsun diye çalışıyoruz.

Standarttan bahsettiniz, biraz açar mısınız?

Evet, biz sertifika verme yerine garanti markası uyguluyoruz. Bunun için de yukarıda zikrettiğim standartlara ihtiyacımız var. Bir kısmı  bitti. Kalanlar için standart hazırlama komisyonlarımız devamlı çalışıyorlar.

Son olarak helal gıda konusunda ne gibi tavsiyelerde bulunursunuz?

Estağfurullah, gençlerden alacaklarımız vardır. Onların enerjilerine ihtiyacımız var. Hijyenik şartlarda üretilmiş ürün yanında inanç  hassasiyetine saygılı ürünlere ihtiyacımız var. Gençler tercihten doğan gücün ciddiye alınacağını zaten bilirler.