Fırında Sütlaç Tarifi
Fırında sütlaç nasıl yapılır? İşte fırında sütlaç tarifi...
Malzemeler
- 5 su bardağı süt
- 1 çay bardağı pirinç (100 ml bardak)
- 1 su bardağı toz şeker (200 ml)
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
- Dövülmüş fındık
Hazırlanışı
İyice yıkadığınız pirinçleri tencereye alın. Üzerine 2 su bardağı sıcak suyu ekleyerek pirinçler iyice şişip suyunu çekene kadar pişirin. Pişen pirinci ocaktan alın.
Sütü ayrı bir tencereye alın; toz şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, haşlanmış pirinçleri bu karışıma ilâve edip kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca, altını kısın ve koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Koyulaşan sütlaçları, fırına dayanıklı kaplara yerleştirin ve üzerlerine hafif toz şeker serpiştirin. Tepsiye 1 litre kadar su ekleyip fırının ızgara ayarında, en üst bölümde üzerleri kızarana kadar pişirin. Üzerleri kızaran sütlaçları fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilık hâle gelince, fındık ve tarçın serpiştirip servis yapın. Âfiyet olsun.
Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, Sayı: 161