Etli Kuru Bamya Tarifi

Afiyet

Etli kuru bamyanın malzemeleri ve yapılışı...

Malzemeler:

  • 1 dizi kuru bamya

  • Yarım kilogram kuşbaşı et

  • 1 adet küp doğranmış soğan (arzuya göre, koymayabilirsiniz.)

  • 1 adet limonun suyu (ya da limon tuzu)

  • Salça

  • Zeytinyağı

  • Tuz

ETLİ KURU BAMYANIN YAPILIŞI 

Bamyaları haşlayın, suyunu süzün. Eti, bir tencere içerisinde kavurun. Üzerine soğan ekleyin ve pembeleşene kadar çevirin. Daha sonra salça ilâve edin ve karıştırın. Üstüne bir su bardağı kaynar su dökün, yarım saat pişirin.

Daha sonra bamyaları ekleyin, pişene kadar orta ateşte tutun. Piştikten sonra limon suyu ile tuz ilâve edin ya da limon tuzu ve on dakika daha kaynatın. Sıcak olarak servis edin.

Âfiyet olsun.

Kaynak: Elif Coşkun, Şebnem Dergisi, 144. Sayı