TATLI TARİFLERİ

0

Bayram hazırlıkları başladı. Bayram günlerinin olmazsa olmazı bayramlık tatlılar için derlediğimiz tarifler…

Birbirinden pratik bayrama özel tatlı tarifleri…

BAKLAVA NASIL YAPILIR?

baklava1
Baklava Tarifi:

  • 5 su bardağı un
  • 2 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • Yarım çay bardağı su
  • 1 fiske tuz
  • 1 çay bardağı süt
  • buğday nişastası

İç harcı için,

  • ceviz

Üzeri için,

  • 200 gr. tereyağı

Şerbeti için,

  • 1 kg toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limon

Hazırlanışı:

Unu karıştırma kabına alın. Tuzunu ve kabartma tozunu dökün. Ortasını havuz gibi açıp içine yumurtaları kırın. Sıvıyağı, sütü ve sirkeyi dökün. Ortadan başlayarak hamuru yoğurmaya başlayın. Hazırladığınız hamuru yuvarlayın ve kalın bir fitil haline getirin. Fitili önce 3 eşit parçaya bölün. Bu üç hamurdan da 17’şer dilim hamur kesin. Bu hamurları da üzerine nişasta serperek tatlı tabağı büyüklüğünde açın. 3 tane 17 kat baklava hamurunu açıp üst üste koyun.

Üçünü de tekrar tepsi büyüklüğünde açın. ilk 17 katlı hamuru yağladığımız tepsiye yerleştirin. Üzerine öğüttüğünüz cevizin yarısını serpin. İkinci 17 katlı hamuru da üzerine yerleştirin. Kalan cevizi üzerine serpin. Son parça 17 katlı hamuru da parçalanmamış tarafı üste gelecek şekilde yerleştirin. Kenarlarını bıçak yardımıyla, dikkatli bir şekilde içeri doğru itin. Baklavanızı dilimleyin. Üzerine eritilmiş olan tereyağını gezdirerek dökün.

5 dakika yağını çekmesi için bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. 20 dakika sonra fırının derecesini 190’a çıkarın. Nar gibi kızarana kadar pişirin. Şerbet malzemelerini kaynatın, sonra soğutun. Soğumuş şerbeti sıcak baklavaya dökün ve şerbetini çekince servis edin.

ÇİKOLATALI MUHALLEBİ NASIL YAPILIR?

MUHALLEBİ
Çikolatalı Muhallebi Tarifi:

  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı kakao
  • 1 su bardağı pirinç unu
  • 1 çorba kaşığı un
  • 1 adet kare çikolata

Hazırlanışı:

Süt, şeker, kakao, un ve pirinç unu kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ateşten alındıktan sonra kıyılmış çikolatalar, muhallebiye eklenir. Çikolata eklendikten sonra tencere yeniden ocağa alınır. Çikolatalar eridikten sonra muhallebiler tabaklara bölüştürülür. Muhallebinizi soğuk olarak ikram edin.

KADAYIF SARMASI NASIL YAPILIR?


Kadayıf Sarması Tarifi:

  • 6 adet baklava yufkası
  • 300 gram taze kadayıf
  • 250 gram tereyağı
  • Ceviz

Şerbeti için,

  • 2,5 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

Önce şerbet hazırlanır. Su ve şeker yaklaşık 5-6 dakika kaynadıktan sonra şerbete limon suyu eklenir. Şerbet ağırlaştığında altı kapatılır. Eritilen 4-5 yemek kaşığı tereyağı, kadayıfların üzerine dökülür. Kadayıf ve yağ iyice harmanlanır. Ardından baklava yufkası serilir. Üzerine eritilen tereyağından biraz gezdirilir. İçerisine kadayıf ve ceviz yerleştirilir. Yufka rulo olarak sarılır ve ardından 2-3 parmak genişliğinde dilimlenir. Kadayıf sarma 185 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıkartılan kadayıflara ılık şerbet dökülür.

ETİMEKLİ TATLI NASIL YAPILIR?


Etimekli Tatlı Tarifi:

  • 1 paket tuzsuz etimek

Şerbeti için,

  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su

Muhallebisi için,

  • 1 kg süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 adet yumurta
  • 2 kahve fincanı toz şeker
  • 1 su bardağı toz krem şanti
  • Antep fıstığı veya Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Toz krem şanti hariç diğer muhallebi malzemeleri göz göz olana kadar pişirilir. Pişen muhallebi soğuması için kenara alınır. Diğer taraftan ise şerbeti kaynatın. Etimekleri arzu istediğiniz bir kaseye dizin. Üzerine şerbeti gezdirin. Etimekler şerbeti çekene kadar 10 dakika kadar bekleyin. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyin ve çırpın. Etimeklerin üzerine muhallebiyi yayın. Üzerini Hindistan cevizi ve Antep fıstığı ile süsleyin. Tatlınızı 4-5 saat dolapta beklettikten onda servis edin.

PRENSES LOKUMU NASIL YAPILIR?


Prenses Lokumu Tarifi:

  • 2 su bardağı süt
  • 8 yemek kaşığı irmik
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 8 yemek kaşığı toz şeker
  • Hindistan cevizi

Hazırlanışı:

Süt, irmik ve şeker orta ateşte kıvam alana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Ocaktan almaya yakın tereyağı eklenir. Ardından tatlı soğuması için bekletilir. Soğuyan karışımdan parçalar kopartılır ve şekil verilir. Toplar Hindistan cevizine bulanır ve buzdolabında 4-5 saat dinlendirilir.

NESCAFELİ PARFE NASIL YAPILIR?


Nescafeli Parfe Tarifi:

  • 1 paket krem şanti
  • 200 ml soğuk süt
  • 1 paket kakaolu bisküvi
  • 10-15 adet bebe bisküvisi
  • 1 adet muz
  • 1 tatlı kaşığı fındık kreması
  • 1/2 çay bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı nescafe

Hazırlanışı:

Süt ile krem şanti kıvam alana kadar çırpılır. Ardından karışıma fındık kreması eklenir. İyice katılaşan kremaya, parçalanan bisküviler eklenir. Yarım çay bardağı suda açılan nescafe de karışıma eklenir. Ardından dilediğiniz servis tabağına aldığınız parfeyi birkaç saat derin dondurucu da bekletin. Servis aşamasında çikolata rendeleyebilirsiniz.

SÜTLÜ FİNCAN TATLISI NASIL YAPILIR?


Sütlü Fİncan Tatlısı Tarifi: 

  • 5 su bardağı süt
  • 2 kahve fincanı tepeleme un
  • 2. 5 kahve fincanı şeker
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Hindistan cevizi
  • Çikolata

Hazırlanışı:

Un, şeker ve süt kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir. Tencereyi ocaktan aldığınızda içerisine margarin ve vanilya ekleyin. Margarin iyice eridikten sonra içlerini ıslattığınız kahve fincanlarına muhallebileri doldurun. Bu şekilde muhallebiler en az 4 saat dolapta bekletilir. Fincanlar ters çevrilir ve Hindistan cevizine bulanır. Tatlınızı istediğiniz meyve ya da şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.

KAZANDİBİ NASIL YAPILIR?


Kazandibi tarifi:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • 3 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:

Süt, pirinç unu, şeker ve nişasta muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Alüminyum fırın tepsisine tereyağını iyice sürün ve üzerine pudra şekeri yayın. Pişen muhallebiyi tepsiye dökün. Ardından tepsiyi harlı ateşin üzerine koyun. Yanık kokusu gelmeye başladığında muhallebiyi kenara alıp soğutun. 3-4 saat dolapta bekletilen kazandibi servise hazır olur.

KAYMAKLI UN HELVASI NASIL YAPILIR?


Kaymaklı Un Helvası Tarifi:

  • 200 gram kaymak
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı: 

Kaymak ve tereyağı eritilir. Ardından un eklenir ve sürekli karıştırılarak kavrulur. Unun rengi dönünce içerisine şekeri ve huyu hızlıca ilave edin. Helva suyu çekince kenara alın. Ilınınca şekil verip, servis edebilirsiniz.

TAHİNLİ KABAK TATLISI NASIL YAPILIR?


Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi:

  • 1 kg soyulup doğranmış balkabağı
  • 2 su bardağı şeker
  • 1/2 su bardağı tahin
  • Ceviz içi

Hazırlanışı:

Kabak tencereye alınır ve 2 su bardağı şeker ilave edilir. Bu şekilde kabak 3 saat bekletilir. Suyunu üç saat içinde salan kabaklar ocağa alınır ve suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirilir. Piştikten sonra soğutulan kabaklar servis tabağına alınır. Kabakların üzerlerine tahin ve ceviz eklenir.

MİLFÖY BAKLAVA NASIL YAPILIR?


Milföy Baklava Tarifi:

  • 12 tane milföy hamuru
  • Ceviz veya fındık içi
  • 50 gr margarin
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için,

  • 1,5 bardak su
  • 1,5 bardak şeker
  • 1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:

Önce şerbet kaynatılır ve ılınmaya bırakılır. Milföylerden 6 adedi açılmaya bile gerek kalmadan tepsinin altına dizilir. Ardından milföylerin üzerine ceviz ya da fındık serpilir. Kalan 6 adet milföyde üste yayılır. Isıtılan yağlar kesilip şekil verilen hamura dökülür ardından 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirilir. Fırından çıkarılan baklavaya ılık şerbet dökülür.

PAYLAŞ.

Bir yorum bırak

Önceki yazıyı okuyun:
VAKFE NE ZAMAN YAPILIR?

Arafat vakfesi ne zaman başlar, ne zaman biter? Vakfenin yapılacağı zaman, Arefe günü (9 Zilhicce) güneşin zevalinden sonra başlar, kurban...

Kapat