Köfteli Hamur Topları Nasıl Yapılır?

Lezzetli, içeriği zengin bir hamurlu yemeğe ne dersiniz? İşte yeni yemek tarifi, köfteli hamur topları...

Köfteli hamur topları tarifi...

Hamuru için Malzemeler

2 su bardağı ılık su

1 tatlı kaşığı kuru maya

1 tatlı kaşığı toz şeker

5 su bardağı un

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

Köfte için Malzemeler

400 gr. Kıyma

1 adet soğan – rende

2 diş sarımsak – ezilmiş

2-3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

1 yumurta

1 yemek kaşığı ketçap

1 yemek kaşığı hardal

1 tatlı kaşığı köfte baharı

Tuz

Karabiber

Zeytinyağı – köfteleri kızartmak için

Arası için Malzemeler

8-10 adet kaşar peyniri – küp kesilmiş

Üzeri için Malzemeler

1 adet yumurta sarısı

1 yemek kaşığı su

Susam

Hazırlanışı:

Küp kesilmiş kaşar peynirlerini bir tabağa alıp üzerini streç filmle kapatın ve buzluğa koyun. Hamuru için ayrı bir kasede ılık su, toz şeker ve kuru mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Ardından unu derin bir kaba alın ortasını havuz yapın ve zeytinyağı ile birlikte mayalı karışımı ekleyin ve çatalla karıştırmaya başlayın, kenarlarından tuzu ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Hamuru ayını kaba alın üzerini streç filmle kapatıp 30-35 dakika mayalanmaya bırakın.

Köfte harcı için olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice birleşene kadar yoğurun. Buzluktan kaşar peynirini çıkartın. Köfte harcından iri parçalar alıp ortasına kaşar peyniri koyup toplar yapın. Tüm köfteleri bu şekilde hazırladıktan sonra tavayı ocağa alın, zeytinyağı ekleyin ısıtın ve köftelerin her yeri renk alana kadar mühürleyin.

Köfteler pişince kenara alın. Mayalanan hamuru yeniden yoğurun ve köfte adedi kadar bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla inceltin ortasına köfteyi koyup kapatın, top haline getirin ve pişirme kabına dizin. Ayrı bir kasede yumurta sarısıyla suyu iyice çırpın. Hazırladığınız hamur toplarının üzerine sürün, susam serpin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika pişirin.

Kaynak: Arda'nın Mutfağı

İslam ve İhsan

PAYLAŞ:                

YORUMLAR

İlk yorumu yapan siz olun!

Yorum Ekle

İslam ve İhsan

İslam, Hz. Adem’den Peygamber Efendimize (s.a.v) gönderilen tüm dinlerin ortak adıdır. Bu gerçeği ifâde için Kur’ân-ı Kerîm’de: “Allâh katında dîn İslâm’dır …” (Âl-i İmrân, 19) buyurulmaktadır. Bu hakîkat, bir başka âyet-i kerîmede şöyle buyurulur: “Kim İslâm’dan başka bir dîn ararsa bilsin ki, ondan (böyle bir dîn) aslâ kabul edilmeyecek ve o âhırette de zarar edenlerden olacaktır.” (Âl-i İmrân, 85)

...

Peygamber Efendimiz (s.a.v) Cibril hadisinde “İslam Nedir?” sorusuna “–İslâm, Allah’tan başka ilâh olmadığına ve Muhammed’in Allah’ın Rasûlü olduğuna şehâdet etmen, namazı dosdoğru kılman, zekâtı vermen, Ramazan orucunu tutman, yoluna güç yetirip imkân bulduğun zaman Kâ’be’yi ziyâret (hac) etmendir” buyurdular.

“İman Nedir?” sorusuna “–Allah’a, meleklerine, kitaplarına, peygamberlerine, âhiret gününe inanmandır. Yine kadere, hayrına ve şerrine îmân etmendir” buyurdular.

İhsan Nedir? Rasûlullah Efendimiz (s.a.v): “–İhsân, Allah’a, onu görüyormuşsun gibi kulluk etmendir. Sen onu görmüyorsan da O seni mutlaka görüyor” buyurdular. (Müslim, Îmân 1, 5. Buhârî, Îmân 37; Tirmizi Îmân 4; Ebû Dâvûd, Sünnet 16)

Kuran-ı Kerim, Peygamber Efendimize (s.a.v) gönderilen ilahi kitapların sonuncusudur. İlahi emirleri barındıran Kuran ve beraberinde Efendimizin (s.a.v) sünneti tüm Müslümanlar için yol gösterici rehberdir.

Tüm insanlığa rahmet olarak gönderilen örnek şahsiyet Peygamber Efendimiz Hz. Muhammed Mustafa (s.a.v) 23 senelik nebevi hayatında bizlere Kuran ve Sünneti miras olarak bırakmıştır. Nitekim hadis-i şerifte buyrulur: “Size iki şey bırakıyorum, onlara sımsıkı sarıldığınız sürece yolunuzu asla şaşırmazsınız. Bunlar; Allah’ın kitabı ve Peygamberinin sünnetidir.” (Muvatta’, Kader, 3.)

Tasavvuf; Cenâb-ı Hakkʼı kalben tanıyabilme sanatıdır. Tasavvuf; “îmân”ı “ihsân” gibi muhteşem ve muazzam bir ufka taşımanın diğer adıdır. Tasavvuf’i yola girmekten gaye istikamet üzere yaşayabilmektir. İstikâmet ise, Kitap ve Sünnet’e sımsıkı sarılmak, ilâhî ve nebevî tâlimatları kalbî derinlikle idrâk edip onları hayatın her safhasında vecd içinde yaşayabilmektir.

Dua, Allah Teâlâ ile irtibatta bulunmak; O’na gönülden yönelmek, meramını vâsıta kullanmadan arz etmek demektir. Hadisi şerifte "Bir şey istediğin vakit Allah'tan iste! Yardım dilediğin vakit Allah'tan dile!" buyrulmuştur. (Ahmed b. Hanbel, Müsned, 1/307)

Zikir, bütün tasavvufi terbiye yollarında nebevi bir üsul ve emanet olarak devam edegelmiştir. “…Bilesiniz ki kalpler ancak Allâh’ı zikretmekle huzur bulur.” (er-Ra‘d, 28) Zikir, açık veya gizli şekillerde, belirli adetlerde, farklı tertiplerde yapılan önemli bir esastır. Zikir, hatırlamaktır. Allah'ı hatırlamak farklı şekillerde olabilir. Kur'an okumak, dua etmek, istiğfar etmek, tefekkür etmek, "elhamdülillah" demek, şükretmek zikirdir.

İlim ve hâl kelimelerinden oluşmuş bir isim tamlaması olan ilmihal (ilm-i hâl) sözlükte "durum bilgisi" demektir. Bütün müslümanların dinî bilgi ve uygulama bakımından ihtiyaç duyduğu, bir bakıma müslüman olmanın ve müslümanlığın icaplarını yerine getirmenin ön şartı durumundaki fıkhi temel bilgiler ilmihal diye anılmıştır.

İslam ve İhsan web sitesinde İslam, İman, İbadet, Kuranımız, Peygamberimiz, Tasavvuf, Dualar ve Zikirler, İlmihal, Fıkıh, Hadis ve vb. konularda  güvenilir kaynaklardan bilgiye ulaşabilirsiniz.